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Le chef de la télévision Floyd Cardoz décède à l'âge de 59 ans des complications d'un coronavirus

toutfilmMarch 25, 2020

Le chef Floyd Cardoz, qui a concouru sur Top Chef, est décédé des complications d'un coronavirus, a annoncé son entreprise.

L'homme de 59 ans avait voyagé de Mumbai à New York en passant par Francfort, en Allemagne, le 8 mars.

Il a été admis il y a une semaine au centre médical de Mountainside à Montclair, dans le New Jersey, avec de la fièvre et par la suite testé positif pour Covid-19, indique le communiqué.

Le défenseur engagé de rendre l'industrie alimentaire plus durable a commencé sa formation en hôtellerie dans son Bombay natal.

Il a ensuite déménagé en Suisse, où il a perfectionné ses compétences en cuisine française, italienne et indienne avant de passer aux cuisines de New York.

Il était associé à Bombay Sweet Shop, O Pedro et The Bombay Canteen en Inde au moment de sa mort.

L'Indo-américain s'est associé avec le célèbre restaurateur Danny Meyer, Union Square Hospitality Group, pour ouvrir Tabla en 1997. Le spot de Manhattan a été salué par la critique. Il a fermé ses portes en 2010.

La mort de Cardoz a été pleurée par des amis célèbres dans les secteurs de la restauration et de la télévision.

“Je t'aime tellement @floydcardoz”, a tweeté Meyer, l'appelant un “bel être humain”.

Les deux ont travaillé ensemble pendant 17 ans. À Tabla, ils ont célébré la nouvelle cuisine indienne de Cardoz qui combinait les saveurs et les épices de sa patrie avec des techniques occidentales.

Padma Lakshmi, animatrice de la série Top Chef du concours de cuisine Bravo, a salué le succès de Tabla et a présenté ses condoléances aux proches de Cardoz, dont sa femme et partenaire commerciale, Barkha.

“Il avait un sourire espiègle, un besoin inné de rendre ceux qui l'entouraient heureux et une touche délicieuse”, a tweeté Lakshmi.

Le compte Twitter de Top Chef a présenté ses condoléances et a qualifié Cardoz d '«inspiration pour les chefs du monde entier».

En 2011, Cardoz a participé et remporté la troisième saison de Top Chef Masters. Il a utilisé ses gains pour soutenir le Young Scientist Cancer Research Fund à la Mount Sinai School of Medicine de New York.

Selon un porte-parole de la société Cardoz, la fondation désormais indépendante, connue sous le nom de Young Scientist Foundation, permet aux lycéens et étudiants de travailler avec des chercheurs accomplis pour développer de nouveaux traitements contre les maladies. C'était un point central de son travail caritatif.

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